rss. 电子邮件 打印此页 评论 书签

关于

很多人认为,吃某些食物可以至少临时影响人类的心情�。进入身体的食物进入大脑的组成部分,变成了使大脑运作并为大脑提供能量的神经化学信使。这些神经化学信使被称为神经递质.除了食物,神经递质受到许多其他因素的影响,如激素,遗传,毒品和酒精。三种神经递质 - 多巴胺,去甲肾上腺素,和5 -羟色胺——与食物有关的研究表明,大脑中某些食物的成分会产生神经递质。

食物和心情

当大脑产生神经递质多巴胺和去甲肾上腺素时,人们会更加警觉血清仁大脑的生产与更平静的效果有关(甚至在某些人中甚至困倦)。稳定的脑血清素水平与积极的心情有关。女性对脑血清素水平的变化具有更大的敏感性。在月经周期和月经期间的情绪波动更年期主要是由于影响血清素产生的荷尔蒙变化。

增加大脑中血清素的生产的食物是高度的碳水化合物.这就解释了为什么人们在吃了意大利面、米饭、糖果和面包等丰盛的一餐后,会在下午产生睡意。碳水化合物影响大脑血清素,因为它们增加了大脑中的色氨酸水平。色氨酸是一种氨基酸,是血清素的前体。


多巴胺和去甲肾上腺素,产生警觉的感觉。

这可以在上下文中解释为两个可能的机制。

  • 由于摄入富含蛋白质的食物而导致的血清素分泌受阻,从而提高警觉性或注意力
  • 通过消耗富含蛋白质食物的多巴胺和去甲肾上腺素的增加。

吃巧克力会刺激体内血清素和内啡肽的释放,两者结合后会产生一种放松或愉悦的感觉。这也许可以解释为什么有些人感到沮丧时喜欢吃巧克力。另一组能影响情绪和食欲的神经递质是脑内啡.这些会产生积极的情绪状态,减少疼痛敏感度和减少压力。内啡肽在饥饿和运动时释放。

与...有关的食物物质脑内啡是苯乙胺,存在于巧克力中。有强有力的证据表明,巧克力可以暂时改善情绪,因为它含有高水平的糖和脂肪、苯乙胺和咖啡因。糖与血清素的释放有关,脂肪和苯乙胺与内啡肽的释放有关。

营养 富含营养的食物 神经递质 影响
蛋白质 肉,牛奶,鸡蛋,奶酪,鱼,豆类,扁豆 多巴胺,去甲肾上腺素 提高警觉性,浓度
碳水化合物(赵) 谷物,意大利面,饼干,面包,糖果 血清仁 增加了平静,放松
过多的热量 从任何类型的食物 减少流向大脑的血液 一餐中摄入过多的卡路里会导致餐后警觉性下降

食物中某些营养素的缺乏会严重影响情绪。

叶酸:最近发表在《营养评论》杂志上的一项研究发现,多达38%的成年抑郁症患者缺乏叶酸。研究人员写道,这种缺乏可能会损害身体产生神经递质的能力,这种神经递质可以起到情绪稳定剂的作用。

硫胺素:硫胺素也可以帮助改善你的心情。研究表明,硫胺素水平的增加与情绪改善有关。硫胺素缺乏的人表现出厌食症,肌肉弱点,烦躁和抑郁症的迹象。

:根据2006年杂志中的2006篇文章,医学假设在每餐的镁补充剂的7天内从主要抑郁症中恢复的患者。研究人员发现身体中镁水平不足可能导致大脑神经元损坏,这可能导致抑郁症。

保持稳定的最好方法是食用平衡的、富含振奋情绪的营养物质的天然食品。

叶酸:扁豆,豆类,芸豆,菠菜,背豆,羽衣甘蓝绿色,萝卜绿色都是富含叶酸的食物

硫胺素:金枪鱼,向日葵种子,干豌豆,黑豆,芸豆,扁豆,芝麻种子是富含硫胺素的食物,使他们成为一个非常伟大的心情促进食物。

镁:麦麸、南瓜子、菠菜、大豆、芝麻、比目鱼、黑豆、葵花籽、腰果、杏仁、可可都富含镁。

引用:

  1. Deborah Herlax Enos,健康咬咬,MyHealthNewsDaily
  2. 米切尔,苏珊和克里斯蒂,凯瑟琳(1998)。我想要一块饼干。纽约:荷兰语。
  3. Wurtman, j . (1989)“对碳水化合物的渴望、情绪变化和肥胖。”临床精神病学杂志49(增刊)37�39。
  4. Wurtman,R. J.和J. J. Wurtman(1989)“碳水化合物和抑郁症”。科学的美国人(1): 68�75。

最新出版物和食物和情绪研究

在Medindia上最受欢迎